Alfonsina Maldonado nació el 9 de diciembre de 1984 en el departamento de Florida, Uruguay. Creció en el campo, un entorno que le permitió descubrir y desarrollar su pasión por el mundo de los caballos.

Es técnica agropecuaria e instructora de equinoterapia. A los 20 años, comenzó su carrera como atleta paralímpica en la disciplina de adiestramiento ecuestre. Vivió en varios países de Europa, como España, Italia, Portugal, Luxemburgo y Holanda, adquiriendo experiencia y compitiendo en diversas pruebas internacionales.

En 2016, hizo historia al participar en los Juegos Paralímpicos de Río, convirtiéndose en la primera atleta uruguaya en competir en adiestramiento ecuestre en dicha competencia. Obtuvo el octavo puesto y un diploma olímpico. Además, ha logrado posicionarse entre los cinco mejores del mundo en el ranking de su disciplina.

Además de recibir diversos premios y reconocimientos internacionales al o largo de su carrera, Maldonado ha enfocado su labor más allá del deporte, ya que comparte su historia de lucha y superación en conferencias motivacionales, inspirando a otros a perseguir sus sueños. Trabaja especialmente con niños y adolescentes en temas de bullying y actualmente lidera una fundación dedicada a apoyar a niños quemados en Uruguay.